ΤΑΒΕΡΝΑ ΓΩΝΙΕΣ

Η ταβέρνα Γωνιές πήρε την ονομασία της από το παραδοσιακό Κρητικό χωριό όπου βρίσκεται. Τηρεί τις γαστρονομικές παραδόσεις τς περιοχής καθώς τα υλικά που χρησιμοποιεί είναι τοπικά φρέσκα και αγνά (οπορωλαχανικά, ελαιόλαδο, κρεατικά, τυροκομικά).

Κυρίαρχο υλικό στην κουζίνα το τοπικό ελαιόλαδο. Οι συνταγές καθώς και ο τρόπος μαγειρέματος είναι τοπικές παραδοσιακές, όπου τα περισσότερα φαγητά ψήνονται στον ξυλόφουρνο.

Η επιτυχία των εκλεκτών και νόστιμων φαγητών κυρίως οφείλεται στη σωστή προετοιμασία του ξυλόφουρνου`δηλαδή στην ποσότητα και το μέγεθος των ξύλων όπου θα καθοριστεί η σωστή θερμοκρασία, ο χρόνος και φυσικά ο συνδυασμός των μπαχαρικών είναι που θα βάλει την τελευταία πινελιά.

Οι Γωνιές είναι χωριό της επαρχίας Πεδιάδας στο Δήμο Χερσονήσου με 500 κατοίκους. Η θέση του είναι στους δυτικούς πρόποδες των Λασιθιώτικων βουνών (Όρος Δίχτη), σε υψόμετρο 300 μ. στο 39 χλμ.του δρόμου προς Οροπέδιο Λασιθίου.

Οι Γωνιές έλαβαν την ονομασία τους από τη θέση του χωριού, καθώς βρίσκεται στην ανατολική γωνία της Λαγκάδας.

Στην περιφέρεια της τοπικής κοινότητας Γωνιών υπάρχουν αρκετα τοπία που παρουσιάζουν ιδιαίτερη φυσική ομορφιά όπως πηγές, σπήλαια, ρεματιές τοπία με βλάστηση δενδρώδη και θαμνώδη όπου και χαρακτηρίζεται από το μεγαλύτερο ποσοστό δασοκάλυψης στον Δήμο Χερσονήσου, το φαράγγι της Αμπέλου και το φραράγγι της Ρόζας ένα από τα ωραιότερα φαράγγια της Κρήτης όπου με περιπατητικό μονοπάτι ενώνει τις Γωνιές με την Κερά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι νότια του χωριού σε απόσταση 300μ. εκβάλλει η σύραγγα που τροφοδοτεί το φράγμα Αποσελέμη με τα νερά του Οροπεδίου, σχηματίζοντας ένα μικρό ωραίο καταράκτη.

Για τους λάτρεις της φύσης είναι ιδανικός τόπος προορισμού με τα φαράγγια που διαθέτει ,τα περιηγητικά μονοπάτια (Ρόζας), σπήλαια , δάσοι και εγκαταστάσεις ανεμοπτερισμού.

Για τους λάτρεις της Κρητικής παραδοσιακής κουζίνας σε φιλόξενο οικογενειακό περιβάλλον, με όμορφη θέα, υπάρχει η ταβέρνα Γωνιές, όπου μπορείτε να γευτείτε παραδοσιακά εδέσματα, μαγειρεμένα με εκλεκτό παρθένο ελαιόλαδο σε ξυλόφουρνο.